撰文 | 苏澄宇开云kaiyun体育 可能你看过这么的画面: 图源:dy 一条条大鱼被整王人摆设,嘴里插着透明的管子,仿佛正在接管什么工业注射。 有东说念主无庸置疑地说这是为了让鱼肉变脆而打的“硬化针”。其实并不是,那是加工经由中普及品性的清洗水流。 图源:dy 当代食物工程计议标明,鱼体内的残留血液是导致腥味和加快败北的主要原因,通过压力水流冲洗血管,不错权贵减少脂质氧化,保捏鱼肉纯洁,这种不停鱼的样貌如今在中国的高端水产加工线普及 。 淌若确凿要靠东说念主工给每一条鱼注射药剂来增脆,面对动...